Producția de lapte din Israel este cea mai mare din lume

Producția totală de lapte în 2022 a fost estimată la aproximativ 1,6 milioane de litri, ceea ce reprezintă o creștere de peste un procent față de 2021, a anunțat Biroul Central de Statistică (CBS).

Datele privind producția de lapte și industria mierii au fost publicate chiar înainte de sărbătoarea evreiască Shavuot (Rusalii), în cadrul căreia se obișnuiește pe scară largă să se consume alimente lactate.
Producția medie pe vacă în 2022 a fost de peste 12.000 de litri de lapte pe an, o ușoară creștere de 0,6% față de 2021. Potrivit statisticilor, producția de lapte din Israel este cea mai mare din lume. Creșterea numărului de fabrici de lapte, în ciuda scăderii numărului de grajduri, este rezultatul creșterii randamentului unităților de producție, a eficienței structurale și a reformei în acest sector.
Asociația Producătorilor de Lapte a declarat că, în ultimul deceniu, numărul fermelor de lactate din Israel a scăzut de la 935 la 650. Potrivit datelor, un israelian consumă în medie 165 de litri de lapte pe an, luna mai fiind luna cu cea mai mare cantitate totală de lapte.
În timpul săptămânii de Shavuot, achizițiile de produse lactate au crescut de 2,8 ori.
„Industria israeliană a produselor lactate este una dintre cele mai avansate din lume, în mare parte datorită oamenilor extraordinari implicați în producția sa. Pe tot parcursul anului, lucrăm pentru a integra în ferme tehnologii avansate care să permită producția continuă de lapte excelent și să plaseze Israelul în fruntea sectorului”, a declarat Lior Simha, directorul general al Organizației Fermierilor Producători de Lactate. (Anima News)